Состав

тесто:

• разрыхлитель 2 чайные ложки (или 1 чайная ложка гашеной соды)

• 200-250 грамм муки

• 2 чайные ложки ванильного сахара

• 3 столовые ложки какао

• 150 грамм сгущенного молока (не вареного)

• 3 яйца

• 200 грамм сметаны (10-20%)

• 150 грамм сахара

крем:

• компот из абрикосов (баночку 580 миллилитров)

• 150 грамм сахара

• 500 миллилитров сливок 33-35%

по желанию:

миндальные лепестки, клубника, желе для торта

Приготовление теста:

Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить сгущенное молоко, перемешать. Добавить какао, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

Форму (подойдет форма диаметром 24-26 см), смазать маслом (силиконовую форму смазывать не надо). Выложить половину теста.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Выпечь два коржа.

Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть). Добавить абрикосы, перемешать.

Делаем торт:

Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). Немного пропитать абрикосовым компотом (на каждую половинку у меня ушло 5-7 ст.л. компота). Выложить 1/3 крема, разровнять. Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом (сильно пропитывать не надо, иначе торт потечет). Выложить половину оставшегося крема. Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.

Украсить по вкусу.

Дать пропитаться в течении 6-8 часов.